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Arbeitsinhalte

1. Lager Täglicher Einkauf und Entgegennahme der Ware; Auspacken und Einsortieren; Entsorgung der Verpackung; Ordnung im Lager herstellen; Feststellen des gegenwärtigen Bestandes und Nachbestellung von Waren; Auffüllen des Kühltresens im Gastbereich mit dem Tagesbedarf; Kontrolle und ggf. Nachfüllen des Getränkesortimentes im Lagerbereich
2. Vorbereitung Vorbereitung der Fischfilets (portionieren und panieren); Zubereitung von Tagessuppen; Nachfüllen der Saucen- und Serviettenspender; Vorspülen des benutzten Geschirrs; Bestückung der Spülmaschine; Polieren der Gläser; Vorbereitung des Tresen-, Gast- und Außenbereiches vor der Öffnung; Reinigung der Ausgabe- und Tischflächen; Einsammeln des gebrauchten Geschirrs.
3. Zubereitung Frittieren der Fischfilets und der Pommes Frites; Erwärmung und Portionierung der Tagessuppen; Zubereiten der Salatbeilagen, Zubereitung von Heiß- und Kaltgetränken.
4. Verkauf Entsprechend der Befähigung und der Kompetenzen der Mitarbeiter soll der Verkauf mit Kundenkontakt erfolgen. Entgegennahme der Bestellung im Tresenbereich; Verpackung von togo Bestellungen in Assietten bzw. Tüten; Ermittlung des Verkaufspreises, Buchung in der Kasse, Entgegennahme des Geldes; Ausgabe von Wechselgeld.